本年19杯目。

大宮本店…大成店…(共に閉店)記憶の片隅にも無いですね〜^^;
今ゎ東大宮店のみ！？看板掛け替えや業態変更等があるのかも？
初訪にて、平日ランチ限定の「各種500円らーめん(醤油)」ぉ。

麺類全ての調理行程が中華鍋で火入れ！？、凄いオペですね〜。
豚骨白湯ベースに魚介乾物の添加、濃縮豚骨タレも併用してる「ブタメン」な香りで、訴求力ぉ継ぎ接ぎしてるスープ。
醤油返しで纏めると、更に分かり易い柱が立つ構成で、悪くない「惹き」の演出。

糞うどん「竹國」で印象が悪い大進食品ですが、心配にあらずな良い麺。
中加水でノビ難いながら歯切れも良く、平日サービス価格なのに十分な麺量。

ホロっとする火入れの1/4バラロール2枚、甘口で業務用っぽいが微かに食感ある調味メンマ、斜め切り長葱、海苔。
尻上がりに豚タレが主張して来るが、酢で〆ても変わらず。

業務用×手作りハイブリッドの聡明期のまま、成長しそびれてる印象。
メニュー数の多さからも、自信の無さが染み出てるかな。
物量や濃厚さ、価格満足度(結局、物量だけど)がメインターゲットの立地＆客層なだけに、「平日ランチ限定￥500」の時点で撃てるカンフル剤の残弾が無い感じですかね〜^^;
業態変更も時間の問題な客入りなのに、一昔前の成功体験ぉ維持な印象。
地味な駅ながらプチ激戦区なので、酔い客殺しにシフトした方が良さそうな印象でした☆彡