茨城県ひたちなか市のラーメンショップ椿ひたちなか店にて。
久しぶりの椿、久しぶりの味噌です。味噌はラーメンショップ特性の赤味噌と書いてあります。オミクロン流行の中、前客5名、ディスタンスをとり皆さま黙々と。
さてスープは、淡麗なれど濃厚。最近ニンニク食べれるようになり、体調低下の今週は特に多様。ニンニク三杯ドボン。おー、やっぱり味噌にはニンニクあうなあ。ベースのスープの味を壊さず濃厚でマイルドに。しかも、スリ置きニンニク特有の味も前に出ない。美味いに極まってる！麺は中太。ラーショの中太は地元では食べれない。ハマったら中太以外食べたく無い。美味いに極まってる。
ネギは細すぎるとシナシナになる。ここのくらいの切り方でスープに負けないシコシコが残る。美味いに極まってる。トッピングのメンマ、少ないなと思ったらスープの下からドバッと。ほうれん草と海苔、もう定番。スープだけ残り、ラージャを試したけど、これだけは何ラーメンにも合わない。ニンニク半分追加して、一味をふらかけて、酢を、ひと回し。残そうと思ったスープの吸引が加速。完飲して、ご馳走様でした。極上の美味いに極まってる。