Item: 論露に不二
Rating: 94
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

94点

快晴の土曜日、連れのリクエストに応え野田までドライブ。
人気ドラマ「相棒」のロケを行った、野田市総合公園と野田市スポーツ公園を巡ります。
その後連れの実家へ向かう前に、昼ラーすることに。

目指したのは、茨城県坂東市のコチラ。
去年4月のプレオープン当初から麺友さんのレポを拝見しBMしていましたが、念願叶いようやくの初訪問を果たします。

11時55分頃到着すると、外待ちが3名。
先に並んでる方から事前に食券を購入するシステムと教えていただいたので、店内に入ると中にも6名いらっしゃいます。
面白そうな限定もあったのですが、オーソドックスに「松茸と水」と「鮮魚に水」の食券を購入し、連れとシェアします。
煮干油と海老油が選べるらしいので、店員さんオススメの煮干油で。

15分くらいで中待ちに昇格し、15分後に奥の6人がけテーブルへ案内されます。
それから5分とかからずに、着丼。
写真を撮って、いただきマース！

スープの出汁に使用するのは、秋に収穫したものを冷凍し一年中ストックしてる松茸100%。
産地を毎日店内のボードに掲載していて、この日は国産と中国産のブレンドです。
その3kgを一晩かけ10リットル水出し、その香りを際立たせているとのこと。
さらにシメジ油が深みを加え、ものすごくウマ〜イ！

麺は極細のストレートで、量は130g。
つくば謹製の麺箱が見えましたがラーメンWalkerには鬼物語と記載されていたので、系列店から取りよせているのかな？
加水やや抑えめな、パツンとした食感。
アッサリとしたスープとの相性も、申し分なし🤩

具は万能ネギ，紫タマネギ，豆苗，食用菊，レンコン，松茸にチャーシュー。
食用菊は黄色と薄紫の2種類で、スープにもしっかりと馴染んでいます。
レンコンは霞ヶ浦特産と思われ、歯応えある大きめなのが2個。
松茸は写真だとナメコにも見えますが、香り付けはしっかり。
チャーは鶏ムネと豚肩ロースの2種類で、特に3枚乗った窯焼き風の豚くんが素晴らしいですヨ(^^)/~~~

なおシェアした鮮魚に水は、柏の市場から仕入れている金目鯛の頭と中身を丁寧に炊いて旨みを演出しているとのこと。
オススメいただいた煮干油の効果も抜群で、拝見した麺友さんレポと仕様変更された穂紫蘇の身をスープに浸すとホンワカとした香りが口の中を支配しました♪

なおどちらも完食完飲したもののもう少し食べたいので、和え玉を追加。
連れもお腹に余裕があると言うので、鮟肝のソース（350円）と赤雲丹のソース（400円）の食券を購入します。
約5分で配膳された鮟肝は、平打ちピロピロ麺とドロッとしたペースト状ダレとのコラボが秀逸。
赤雲丹ソースの方は全くの初体験でしたが、鮟肝と同じくアッサリしたラーメンと対照的など濃厚で、どちらも全て食べ尽くし腹パン状態となってしまいました😅

4種類備えた水やモダンな雰囲気，真摯な接客態度がたいそう気に入った連れは満点の評価らしいですが、チト殘念だったのは6人座らされた中待ち席が密になってたのと質問に答えられなかった若いアルバイトさん。
とは言え満足感は、本家や2号店を大幅に上回り大台超えとなりました😊
また魅力的な限定を提供してくれたら、再訪したいと思います。

ごちそうさまデシタ！

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2022年1月31日 15:50投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー： 1件

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論露に不二の他のレビュー

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さんの他のレビュー

こんにちは。

こちらはおしゃれな創作系なので奥様といっしょに行くには最適なお店でしょう。
ここは特製盛り+替え玉で行ってほしかったです。

glucose | 2022年1月31日 16:23

どもです。
ここ行ったら、麺友さん二人に会ったっけ(笑)
私も同じの食っててメニューコンプしたいとか言っときながら
あれっ切り(*^^*)
ウニの和え玉も食いたいし！

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年1月31日 16:27

レポ読んでてわくわくする出汁の内容ですね。
キノコ系好きなのでそそられますね！

YMK | 2022年1月31日 16:33

レンコンが入ったラーメン、桶川市の店舗で頂いたことがあります。
こういうベジタリアン的な具材は嬉しいですよね。
今日の昼食は、生姜焼き定食でしたが💦

きゆう | 2022年1月31日 17:28

突き抜けましたねー😆
なめこみたいな大きさの松茸なんですか🤔
菊も綺麗ですね。

NORTH | 2022年1月31日 18:08

こんばんは
野田〜板東〜久喜経由でしたか
相棒のロケ野田ででしたか！
十余二でドラマ撮影してて良く見たら
みずきありさだった事はありましたよ！
しかし、モロ突き抜けましたね

キング | 2022年1月31日 18:25

こんばんはぁ～♪
突き抜けましたねぇ～♪
🍄キノコは大好きなのでそそられますね。
冷凍すると旨味が増すのかな？
椎茸なんかは干して旨味が凝縮しますからね(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2022年1月31日 19:25

こんばんは。
かなり好みにハマったようですね😆
スープの印象が1番良さそうですね、年中提供できる体制を整えたことも凄いです👏

塩対応 | 2022年1月31日 19:54

こんばんは。
お～！94点！かなり突き抜けましたね＾＾そして、相棒のロケ地巡りも楽しそうです♪
コメ頂いたお店はアルコールなかったんですよ(>_<)基本アルコールあるお店で車でなければ私のアルコールオーダー率は100％なので、ないときは飲めない状況だと解釈してください（笑）

poti | 2022年1月31日 20:41

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、こんばんは！

松茸100％の出汁ですか！高得点だけありそうですね。
難しい店名から気になっています。機会があれば寄ってみたいです。

なまえ | 2022年1月31日 20:54

naoさん　こんばんは。
松茸と水、というメニュー名もすごいっすが、「松茸は写真だとナメコにも見えますが」で吹いたっす。
実家の山、松茸がいっぱい取れるんすが、ここ20年くらい行ってねぇっす・・・。一子相伝？で場所は誰にも言ってないから大丈夫かと思うっすが・・・。

がっこまん（体力の限界6月引退） | 2022年1月31日 21:18

こんばんは。
お二人で色々と楽しめましたね。

香り松茸、味しめじと言われますが、
しめじ油とタレの組成に秘訣がありそうと、
楽しく妄想しました（笑）。

おゆ | 2022年1月31日 21:33

論露さん、素敵なお店です◎

naoさん、次回は水戸から移転した

ふじ野さん(旧へべれけさん)も近いので是非

開店から赤バツ状態の握りはいつになったら始まるのでしょうか(笑)

虎ん黄色 | 2022年1月31日 21:46

こんばんわ～！

自分も去年、訪問した時、同じメニューを頂き満足しました♪
その後、夏にバイクで「伊堂寺」サンから→「鬼物語」サンと連食しましたけど此処のが一番ハマったかも？
次回は自分も奥さんの運転でアルコール付きで頂きたいものですｗ（笑）

ちなみにコメント貰った元加治のお店ですが電車で行ったので駐車場の事は聞き忘れてしましましたｗ
ごめんなさい。