Item: ラーメン三國家 関内店
Rating: 90
Author: 千年

90点

千年

つけ麺(780円)を。麺は、むっちりとしたストレート太麺。やや固茹でで、デフォルトとは違う麺かな。この麺は好みです。丸山製麺の麺箱有り。つけ汁は、ずっしりとした動物系ベース。説明書きには豚骨魚介とあったが、魚粉を溶かなければ魚介感はなし。具は、海苔・ネギ・メンマ・角切りチャーシュー。家系ラーメン店のつけ麺としては、かなりハイレベルな印象。ちなみに本日4回目の訪問でした。