Item: 黄昏タンデム
Rating: 78
Author: ぴーえむ

78点

2022年1月22日

清湯スープのらーめんは清湯系にはわりと多い一杯です。スープは魚介と鶏を合わせたものです。魚介が強めで鶏は控えめな仕上がりになっていてとても良い旨味が出ていてなかなかです。油が多めに浮いていますが嫌な感じがなく魚介の旨味がよく出ていていいです。鶏の旨味も若干感じられ旨味を増しています。
麺は細麺でスープにも絡みまあまあです。チャーシューは鶏と豚の２種類です。鶏はほどよく旨味がありまあまあです。豚は煮豚で柔らかくなかなかです。メンマは穂先メンマで明太子風味のもので変わっていて面白いです。