ツイッターを見てて気になってたこちらへ初訪問。ついでに買い物するつもりだったので、ユアエルムの駐車場に車を停めて徒歩数分、13:00頃店着。数名の方が入店待ちで店前で待機中。私たち夫婦も店舗前の記名帳に記入して待機。途中店主さんより食券を買うよう指示が有り、店内で食券を買って再度待機。程なく入店。

ちょうど茹で釜前の席で店主さんの無駄の無い動きを眺めていたら数分で着丼。
スープは雑味苦み無く旨味濃い。よくあるザラザラでは無くポタージュのようなトロ～リな舌触り。正直、今まで食べた煮干しのラーメンで私的1番かも。
麺は中太麺、適度なモチモチでスープが良く絡む。
具はレアなチャーシュー、メンマ、海苔、味玉、タマネギ、ネギ。どれもこれもスープに絡めて食べると旨い。

スープがとにかく美味しくて、結局完飲してしまった。かみさんの｢あっさり｣も少し味見したけど、こちらもスッキリな見た目以上に煮干しの旨味濃くて美味しい。
この日は店主さんワンオペながら厨房内から外まで何度も行ったり来たり、大変そうだったがお客さん1人1人に丁寧に対応されていて、味だけじゃなくこういう所も素晴らしく感じた1杯でした。是非再訪します。

ごちそうさまでした☆