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78点
ふくのやらーめん（塩）[ラーメン/塩豚骨]
らーめん ふくのや 与野店（埼玉県さいたま市浦和区）ratomen

「ふくのやらーめん（塩）」@らーめん ふくのや 与野店の写真らーめんふくのや（ふくのやらーめん（塩））
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風来居出身で与野店の他に桶川店を展開
塩・醤油・味噌とあり塩を注文

スープはサラリとした甘めの豚骨白湯でニンニクと胡麻の香り漂うもの
コクがありつつやさしい味わいで世代関係なく好まれそう

麺はやや黄色みがかった中細のもの
加水低くシコシコした柔らかめの食感

チャーシューは大きめな豚バラでたっぷり煮込まれて味が染み込みトロトロ
メンマとキクラゲもコリコリと良い歯応え

山頭火や風来居系は久しぶりに食べたが他では味わえない個性的なラーメンで美味しかった
この系統はいつも塩になってしまうので別の味も次回試したい

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