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86点
鴨の白味噌ラーメン[ラーメン/味噌]
麺肴 ひづき（長野県松本市）onaka.y

「鴨の白味噌ラーメン」@麺肴 ひづきの写真2007年創業。あってりめん出身、松本市食べログ人気1位のラーメン店。前日始まった限定が気になってそちらを注文しました。
「鴨の白味噌ラーメン」
上層は鴨100％の醤油スープ
下層は白味噌豚骨スープ
着丼時、味噌じゃないやん！って思いながらも説明文を読み直して理解しました。食べ始めは醤油拉麺、途中から下層をかき混ぜると白味噌ラーメンに変わるという、センスの良いお雑煮みたいな優しい一杯。今年の4月に煮干専門？にリニューアルされるみたいですがそちらもまた食べに来たいなぁと思いました。美味しかったです🙌✨

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