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2022年 34杯目 2/3（木）お昼にお伺い。初見です。JR蒲田駅から徒歩５分くらいのちょっと裏道的な通りにあります。小料理屋さんのような外観店内ですね。丁度満席で店内待ち５分くらいで着席。調理は主に店主さん１人で、サブ２名という贅沢な体制です。基準(70)スープ(5):-1 鶏メインです。うまみがもう少しあるといいですね。あと醤油が私には濃かったです。麺(5):0 中細ストレート麺です。具(5):+2 豚ロースと肩？の２枚、メンマ、なると、のり、小松菜？ と盛りだくさんです。どれも美味しいです。居心地(5):+1 小料理やさん調で、きれいでしっとりとした感じです。感動(5):-1 包丁さばきを拝見して店主さん元料理人さんかな？と感じましたが、、総合(5):+1 今となってはザ醤油ラーメン的な感じで、激戦区蒲田で存在感を出せるか、、と思ってしまいました。72点
はれれるや
まなけん
うっかり新兵衛
麺スタ
TAKEトモ
りょうま
初見です。JR蒲田駅から徒歩５分くらいのちょっと裏道的な通りにあります。
小料理屋さんのような外観店内ですね。丁度満席で店内待ち５分くらいで着席。
調理は主に店主さん１人で、サブ２名という贅沢な体制です。
基準(70)
スープ(5):-1 鶏メインです。うまみがもう少しあるといいですね。あと醤油が私には濃かったです。
麺(5):0 中細ストレート麺です。
具(5):+2 豚ロースと肩？の２枚、メンマ、なると、のり、小松菜？ と盛りだくさんです。どれも美味しいです。
居心地(5):+1 小料理やさん調で、きれいでしっとりとした感じです。
感動(5):-1 包丁さばきを拝見して店主さん元料理人さんかな？と感じましたが、、
総合(5):+1 今となってはザ醤油ラーメン的な感じで、激戦区蒲田で存在感を出せるか、、と思ってしまいました。
72点