先日こちらで雪山登山を試みようと思ったのだが、あまりの行列の長さに屈し再挑戦。
調べてみますればおよそ１０年ぶりの訪問、当時はよく電車で通ったもんだ。
昼時を大きく外した時間帯だったが、店内は満席で１５名ほどの待ち客。
出来るだけ並ばない主義のアタシだが、４０分ほど待って入店する事が出来た。
標記の食券を購入し、女性店員に「麺少なめ」を申し出た。
少しばかり待っているとサイボーグから「トッピングゥ⤵」のお言葉。
以前は麺を減らさず全マシとか食っていたが、今回は「ニンニク少なめ・ヤサイ・アブラ」でお願いした。

きっちりと乳化したスープは豚感満載でズッシリと重め。プルプルなアブラが豚感をブーストし、尖りのある醤油ダレやや強めに主張。ニンニクがイマイチ効かなかったので、次回は普通でも良さそうだ。

自家製の麺は平打ち状の太ストレート。茹で具合は硬めでゴワゴワのワシワシ。「少なめ」で２００gとの事だが、かなりの食べ応え。確実に２００g越えだろう。やってくれるなサイボーグ。

豚は厚みがあり中心部分は繊維質が強めながらも、周りの部分はホロホロ。コロチャーも出て来たような気がしたが気のせいか？
昔こちらの豚を喉に詰まらせて死にそうになった328GTBさんを一瞬だけ思い出した。元気なのだろうか？
ヤサイは標高がかなり高く増して後悔。何度か遭難しそうになったが無事に登頂成功。

超が付くほど久しぶりの大者だったが、単なるインスパではない事を再確認出来た。
行列が絶えないのも納得だ。

ご馳走さま。