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新丸子の居酒屋 串車力が、天真軒の暖簾を出して、背脂ラーメンを提供。メニューは、せあぶラーメンのみで、デフォルトでは、チャーシューとメンマのみ。葱は、自分で津井か可能で取り放題。これにトッピングで、チャーシュー増、モヤシ、海苔等でバリエーションを出す仕様。スープは、豚骨ベースでかなりライトではあるが、生姜の風味と甘味があって、矢部にあるきじとらのラーメンを連想させる。個人的にはかなり好きである。麺は、太ストレート麺。あじ用にニンニクが用意されているが、ニンニクを追加しても全くスープが負けない。隣には、タンメンが好評の七面鳥があるので、連食も可能。
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サトラン
メニューは、せあぶラーメンのみで、デフォルトでは、チャーシューとメンマのみ。
葱は、自分で津井か可能で取り放題。
これにトッピングで、チャーシュー増、モヤシ、海苔等でバリエーションを出す仕様。
スープは、豚骨ベースでかなりライトではあるが、生姜の風味と甘味があって、矢部にあるきじとらのラーメンを連想させる。個人的にはかなり好きである。
麺は、太ストレート麺。
あじ用にニンニクが用意されているが、ニンニクを追加しても全くスープが負けない。
隣には、タンメンが好評の七面鳥があるので、連食も可能。