2022.2.8
リニューアルしてとても綺麗な店内。ひっきりなしにお客が入ってくる。
私は入り口に一番近いカウンター席に案内されたが、これがまたお客が出入りするためにものすごく寒い。
共栄ラーメン佐野店として3年営業した後こちらへ移転し、「めん一番」として営業。
透明なスープは鶏の香り、そこに豚骨が加わっているようだ。
味は薄め。ここですごいのは、鶏が全然クドくない事。
福島には二層式ラーメン「丸信ラーメン」という独特のラーメンがあるが、スープは佐野ラーメンを模範にしたというのもこのスープを飲むと理解できる。
なるほどー。
ワカメがたくさん。でもワカメ臭くはなく良いもの。丸信ラーメンと同じく大き目のネギの小口切りも多め。
バラロールはバラらしい脂加減は引かれており、質的に佐野の美味いバラロールとちょいと違う。
そして、オロシ味付きニンニクを少しずつ溶け込むと鶏スープ味薄めのところに化学反応的に美味さが広がる。
麺は佐野からするとややコシ強めの白い色合いの佐野麺。
平打ちで捩れもあり、空気の含め具合は少な目でうどんに近い。
メンマはジャクジャク、二枚のナルトが特徴的。
最後にラー油を回し掛け。
麺量は多めだと思うが、これ一杯で満足なんですがランチセットが異様に安い。
そして、他のかたが食べている餃子がほんと美味そうです。