なまえ
Rasty
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Jorge
コメント
こんばんは！
玉の支店が、田町にも出来てたんですねェ～
本店で食ったインドのつけめんがツボだったんだけど、ココにないのは残念😣
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年2月13日 20:20こんばんはぁ～♪
神奈川の豚魚と言ったら玉ですよね。
でもどこも未訪なんで😢
どこかで食べないと。。。
mocopapa(S852) | 2022年2月13日 20:58ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
自分もインドのつけ麺は傑作だと思っています。
また食べたいですね～。
なまえ | 2022年2月14日 07:25mocopapa さん、おはようございます！
どこも未訪とは意外です。インドのつけ麺がお勧めです。
なまえ | 2022年2月14日 07:26
動物系と魚介の濃厚な旨味がガツンと押し寄せる。輪郭のくっきりした分かりやすいつけ汁で、またおま系だが、バランスよくやっぱり旨い。粘度は低めで、濃厚でもこってりさ・重さがないのはいい。
麺は極太の平麺。軽く癖のついたもので、つるもちで腰が強くしっかりした歯ごたえがある。瑞々しさもありおいしい麺。麺箱にGYOKUとの記載があったので自家製麵かな。
具は、極太メンマ。刻み葱。海苔。鰹節。豚は厚みがあり長方形のバラ。脂身ついたものだが、柔らかすぎず、歯ごたえ残したもの。
スープ割は煮干しと柚子とがあり、前者を自分で割り、適当に薄めて飲んだ。ベースの豚魚が強いので、余りニボ風味は感じなかった。
玉ではインドのつけ麺が好きだが、田町店にはなく、デフォらしきこのメニューは豚魚の気分の時には間違いのない一杯だった。