●訪問日:2022/2/13
●今年19杯目
●価格:820円
●接客:◎

今日は関東でも午後から雪の予報。
朝から非常に寒々しい。
こんな日には味噌系のラーメンが合う。辛めなら尚良し。このモチベに合うのは、以前から気になっていた、こちらのジャン辛らーめん。

淵野辺近辺に車を駐めて、迂回やらをしながら1時間程ウォーキング。開店5分前に到着も、すでに先客が。
11:30ジャストに勢いよくシャッターがあがり、入店。
ところが、先客の食券が機械エラーでうまいこと発券されず時間をロス。こちらに限らず、開店待ち1番、2番乗りだと、ちょこちょこ券売機のトラブルに遭遇する。始業前の点検とかしないのかしら。

気を取り直し、掲題メニューをポチッと。5辛まではフリーなので、5辛でお願いする。しばらくすると勢いよく具材を炒める音が。1ロット3杯の調理らしく、ファーストロットで提供。

紅いスープに、具材は炒めもやしと挽肉、キクラゲ、メンマ、チャーシュー。まずはスープから。
5辛とは言え、辛さにそこまで期待はしていなかったが、豚骨味噌の旨みと辛味をちょうど良く堪能できるレベル。そこに炒めもやしと挽肉がスープの旨みを引き立てている。これが茹でもやしだったら大幅に減点だったところだ。メンマとチャーシューは既製品かな？特筆はなし。味噌のスープにキクラゲは珍しい組み合わせだが、コリコリとした食感が良い。そして北海道ラーメンで良く使われる、カタメに指定をした中細の縮れ麺が個人的に超好み。

5分程で完食。丼も気持ち小さめなので、ボリュームもちょっと控えめかな？なんにせよ、自分の好みの一杯だ。

食事中、続々と後客が入店してくる。いつも前を通り過ぎるだけなので知らなかったが、かなり繁盛しているようだ。

接客も良好で、ここはリピート確定。
次は正油らーめんを食べてみよう。