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（温つけ麺】￥９００背脂たっぷりのこちらで久しぶりにつけ麺です。温つけ麺はいわゆるあつもりです。つけタレは醤油味で背脂がたっぷりかけられているもので焼豚や葱、味の染みたメンマなどが入っています。コッテリとした味でおろしニンニクを入れたりでコクをましたりして楽しむことができます。麺が加水率低めというか乾燥気味であり時間の経過とともに箸で取り上げづらくなりました。冬で湿度もしているのかもしれませんがそのあたりが少し扱いづらいかなという気はしました。タレに浸せばおいしかったです。こってり味が良い分、ネギなどももう少し増えるともっとバランスがよくなるのかなと感じました。ご馳走様でした。
熱盛りの場合、きっちり湯を切るとくっつき気味になるでしょうね。 濃厚つけ麺だと、豚魚が多いと思うのですが、ここは魚介はないんですね。
こんにちは！ 背脂タップリるつけ麺って経験無いです・・ コッテリ・マッタリ(笑)美味しそうですね～
おはようございます。 背脂たっぷりのつけ麺はパンチあって美味しそうです＾＾ニンニク必須ですね♪
ЯAGE®︎
ちっちきち〜
なべ
Chris MacArthur
４門
95点
100点
96点
73点
91点
背脂たっぷりのこちらで久しぶりにつけ麺です。温つけ麺はいわゆるあつもりです。
つけタレは醤油味で背脂がたっぷりかけられているもので焼豚や葱、味の染みたメンマなどが入っています。コッテリとした味でおろしニンニクを入れたりでコクをましたりして楽しむことができます。
麺が加水率低めというか乾燥気味であり時間の経過とともに箸で取り上げづらくなりました。冬で湿度もしているのかもしれませんがそのあたりが少し扱いづらいかなという気はしました。タレに浸せばおいしかったです。
こってり味が良い分、ネギなどももう少し増えるともっとバランスがよくなるのかなと感じました。
ご馳走様でした。