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コメント
おはようです
100点とは…
「アッと驚く為五郎」ですねw
↑知ってます？
私は秋刀魚の煮干しは食べた事がないです。
秋刀魚の清湯は好きです。
秋刀魚のニボは食べたいっすね〜。
黄門チャマ | 2025年10月19日 07:20おはようございます。
秋刀魚の限定いいですね～！こちらは一度だけ行って、そのときちょうど秋刀魚だったんですよ＾＾こちらは近場だったら通いたいお店です！
poti | 2025年10月19日 09:09満点ですか
すごい
知り合いのラーメン屋が言ってましたが、秋刀魚がメチャ高くてなかなか使えないとのこと
RAMENOID | 2025年10月19日 14:00ここは、一度行きましたけど、すげー店だと思いました
仕事の関係上、蒲田は無理すれば行けるのですが
ここは並びますからねぇ・・・・
感動伝わります
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2025年10月19日 22:08こんにちは！
秋刀魚使用で満足・・
僕がイメージしている味の想像を
超えた美味しさ！なんでしょうね。
eddie | 2025年10月20日 02:04>>黄金チャマさま 秋刀魚と煮干のエグプレが感無量でした。満点にするか悩みましたが麺量が想定より多く和え玉含めて大満足だったので。
ЯAGE®︎ | 2025年10月20日 23:29>>potiさん 旬な食材をメインにした煮干はたまらなかったです。こちらはできれば頻繁に訪問したいお店ですね。並びがけっこう多いですが。
ЯAGE®︎ | 2025年10月20日 23:31RAMENOIDさん 秋刀魚は不漁な年もあるのですが今年はかなら豊漁のようなのでコスパも高くてこのクオリティなのではないかと思います。
ЯAGE®︎ | 2025年10月20日 23:33ЯAGE®︎さん、こんばんは
煮干しが得意ではない時期に食べに行きましたねこちら。
今はあの日とは違った感性で食べられる気がします。
100点なんて見せられたら行きたくなるのが心情ですから！
ひゃる | 2025年10月21日 17:02ひゃるさん 煮干と秋刀魚の絶妙な組み合わせは感動しました。自分もまた食べたいので限定メニューといえど継続してもらいたいです。
ЯAGE®︎ | 2025年10月25日 21:10こんばんは。
100点ですね！
秋刀魚×煮干しは食べたことはないですが、こちらの特徴がしっかり出ている一杯のようですね～
jim | 2025年10月25日 23:03こんばんわ。
以前の一杯も美味しそうでしたがコレは満点ですか。
いやっ、でも自分も秋刀魚大好きなので気持ち分かります。
メチャ美味しそうですもん。
バスの運転手 | 2025年10月28日 23:35
煮干の頂点に君臨しているお店だけあって外待ち数十人で１時間くらい待ちました。超人気店だから仕方ないですがなかなか凄まじいものがあります。入口直前は陽当たりがいいことから無料で日傘を貸してくれるサービス精神があります。
いつも限定メニューがいくつかあって飽きさせない工夫と創造への挑戦姿勢には脱帽です。券売機前で黒板に書いてあるいくつかの限定メニューはなかなか悩みましたがコレに決定。
秋刀魚が好きなのと旬の食材を取り入れるのか好感度が上がるからですね。初秋の空気が感じられる季節ならではです。
スープをまず飲んでみると秋刀魚の味と風味が遠慮なくかまされてきます。これは何という美味しさであろう。複数ブランドの煮干は基盤になっていて濃厚さとエグ味を重厚に下支えしている構造はあっぱれです。
麺は加水率低めの製麺で中くらいの太さです。ニボ系だとプリぱっつんの硬めが多いですが、しなやかさもある麺はとても味わい深いです。
酢橘やチャーシューなど具材は別皿に添えられていて、味も良質で品性もあり申し分ない仕上げ方であります。酢橘を絞ってかけると挑戦濃厚エグ味たっぷりなスープに爽快感が吹き込まれますね。
麺量も意外にあって、さらに黒酢和え玉も添えというよりもしっかり満足できる内容で単体で食べてから残スープに浸して食べたりでけっこう満腹になりました。
私的に秋刀魚も煮干しも大好きなので見事なフュージョンを堪能することができました。お値段もそうですしあまりツッコミどころの無い全体仕上がりで大変満足できました。
スープも完飲して最後まで美味しくいただけました。
ご馳走様でした。