あたと_13号中国四川料理 錦水苑の他のレビュー
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コメント
こんにちは
久しくいただいていないかもしれない…平打ち極太
見事ですね
そうくん | 2022年3月4日 17:05こんにちは
洒落てますなぁ～
この感じの麺は久しく食べてませんね。
赤ちゃんの柔肌かぁ、その肌を楽しんでいた時代もあったなぁ(T_T)
がく(休養中) | 2022年3月4日 17:31麻婆飯を担担麺の追い飯にって考え、良いかもしんない！
極太平打ち麺を少し残して、あっ、麺が入ってた、また味わえるって感じだともっと良いかもしんない。
すてぞー | 2022年3月4日 18:58こんばんは！
何か変わったビジュアルでもっと人気出ても良さそうな感じですよね🤔たまたま開店して直ぐだったからでしょうね🤚
川崎のタッツー | 2022年3月4日 18:59そうくんさん＞
イイですよね！平打ちの太麺(^^)
がくさん＞
他の種類の柔肌は味わってるクセに～(^-^)エッチ～！
すてぞーさん＞
麻婆＋太麺て、合いますよね～(^^)ダイスキ😊
タッツーさん＞
イヤイヤ、こちらなかなかの老舗なんです(^^)
あたと_13号 | 2022年3月4日 22:08これは良い麺ですね〜もうこれでもか！と喰らいまくりたい麺じゃないですか。
コクが強くてもやや甘めなのは、大衆に寄せてるんですかね？できればバキバキに辛痺にしてほしいとこ？
スージーのなのなQ | 2022年3月4日 23:59スージーさん＞
そうなんですよ。本格四川を貫いて欲しかった！
あたと_13号 | 2022年3月5日 16:56不思議な汁なしが、不思議な器に盛られて・・
写真が映えますね
ふなっしーの恋人 | 2022年3月5日 21:57こんばんは！
自宅に1番近い坦々麺のお店が引っ越しということで、ロス感味わってます(胡食さんね）
みずみず | 2022年3月5日 22:55ふなっしーさん＞
別アングルの写真は、まるでCGみたいでした😅
みずみずさん＞
それは残念でしたね😭
あたと_13号 | 2022年3月6日 10:58
本場四川で修行された、本場中国の方が営む本場四川料理のお店。地元のTV番組や雑誌なんかに露出が多く、ずっと気になってたんです。
祝日ではありますが、開店時の待ちはワタシ1人(後客もゼロ)。誠実そうな店主さんが店内に案内してくれます。
四川風が美味い！と聞いていたのですが、大好物の極太平打ち麺を使った汁なし担担麺980円をチョイス。麻婆飯(小)550円も追加します。調理中のいい匂い♪でお腹がグー。10分ほどを要して着丼しました。
タレはドロドロ。甘いと言ってもいい味付けをベースにして、しっかりと芝麻醤が効いてます。辛さも痺れもそれほど強くはなく、きちんとコクを感じることのできるタレです。
麺は期待通り♪肉厚の平打ち極太で、モチモチした柔らかさとプニプニの弾力。特に麺肌の柔らかさが印象的。赤ちゃんの柔肌麺。こういう麺は大好きなんです。
麻婆飯も良かった♪担担麺よりこっちの方が辛くて痺れも強め。餡も肉もしっかりした味付けの美味い麻婆豆腐で、ご飯がご飯がススム君。だけどご飯は3分の1くらいを残して、担担麺の追い飯にします。このメニュー、少しだけ麻婆豆腐を食いたい時のベストチョイスじゃないかな。
他のメニュー、例えば四川風担担麺(汁あり)、激辛だと言う火鍋ラーメンや四川燃麺なんかも気になります。チャンスがあれば、是非また来たいですね。ご馳走様でした。