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最近に新規開店したこちらへ。夜の部からのメニューで、目を惹く赤ふじを注文。角ふじは何軒かで食べてはいたので、コールはニンニク、アブラで。接客は丁寧過ぎ。まだオペレーションは試行錯誤している感じでした。そうこうしているうちに着丼。想像以上に赤いんですけど・・・食べ切れるのかと思ってしまうビジュアルでした（笑）まずはスープから。辛子と挽き肉の醬が混ざり、ほんのり甘さのあるスープです。漬けニンニクがいいですね。麺は中太のふじ麺でスープとの絡み、パツンとした食感がいいですね。チャーシューは四枚の炙りチャーシューです。食べ進めるうちに旨さと辛さがマシてくる一杯です。
ダボ
拉麺遊牧民・拉麺自ら隊
Abekou
Mr.Little
がっち
夜の部からのメニューで、目を惹く赤ふじを注文。
角ふじは何軒かで食べてはいたので、コールはニンニク、アブラで。
接客は丁寧過ぎ。まだオペレーションは試行錯誤している感じでした。
そうこうしているうちに着丼。
想像以上に赤いんですけど・・・食べ切れるのかと思ってしまうビジュアルでした（笑）
まずはスープから。辛子と挽き肉の醬が混ざり、ほんのり甘さのあるスープです。
漬けニンニクがいいですね。
麺は中太のふじ麺でスープとの絡み、パツンとした食感がいいですね。
チャーシューは四枚の炙りチャーシューです。
食べ進めるうちに旨さと辛さがマシてくる一杯です。