【店名】　　　　　　　　　　　　　大石家　可児店

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　可児市

【営業時間】　　　　　　　　　　　　11時～19時

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　火曜日

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　36席

【メニュー】　　　　　　　　　　　　チャーシュー麺

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　1100円

【2022年合計金額】　　　　　　　　　　19040円

【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　醤油

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　67点

【感想】

2022年20軒目は、約2年4ヶ月ぶりの〝大石家　可児店〟。

スープは、所謂、〝お湯割り系〟。

煮豚を作る時に使う〝醤油ダレ〟がラーメンのタレになっていて、そこにお湯を注ぐ。

これだけだと、非常にシンプルに思えるが、やはり決め手は〝醤油ダレ〟。

最初は、薄味に思えるスープだが、煮豚の旨味や脂身等のエキスがスープに染み込めば染み

込む程、スープが煮豚に溶け込めば溶け込む程、程良いコクが深くなって行くのが分かる。

そこに醤油ダレの香りが心地良い。

麺は、〝細麺ストレート〟だが、今回は茹で加減は緩めだった。

そして、煮豚は厚みが有るがホロホロの柔らかさで味付けも軽めなので、〝チャーシュー

麺〟にすると煮豚が6枚入っているが、難なく食べ切れる。