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3月12日オープン初日。19時過ぎ訪問。すでに15人待ち。初日であるからだろう、前島氏が麺を振っていた。赤羽の大ふく屋同様にまず魚介の香りが、食べるとクリーミーな豚骨が広がる。チャーシューは、色が白めだが、味のしっかり付いたやわらかく、ローストしたような味で、かなり好み。麺は極太のツルツル麺でコシがあるが、もう少しつけダレの持ち上げがあればと感じた。後半、乾燥からか、食べるのが遅いからか、小麦粉のポソポソ感が出てきたのがｻﾞﾝﾈﾝ。。ただ、単にうまいと思う程度を超えたレベルでの話しですが。
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potion
のぶちゃん
角ふじ 阿佐ヶ谷
GT猫（ひっそり活動中...）
シーアン
初日であるからだろう、前島氏が麺を振っていた。
赤羽の大ふく屋同様にまず魚介の香りが、食べるとクリーミーな豚骨が広がる。
チャーシューは、色が白めだが、味のしっかり付いたやわらかく、ローストしたような味で、かなり好み。
麺は極太のツルツル麺でコシがあるが、もう少しつけダレの持ち上げがあればと感じた。後半、乾燥からか、食べるのが遅いからか、小麦粉のポソポソ感が出てきたのがｻﾞﾝﾈﾝ。。
ただ、単にうまいと思う程度を超えたレベルでの話しですが。