宮崎ネギラーメン

元ラーショと聞いてこちらに。
13時40分入店で先客4名後客3名。
行くと決めた時から決定済み、掲題ねぎ丼セット（+200円）
好みを聞かれ、背脂多めでお願いする。
ふと、ラーメンはカタカナでネギ、丼はひらがなでねぎ。
こだわりだろうか、細かいところが気になる人間です。

九州特有甘めな醤油ダレが先行するマイルド豚骨醤油。
出足は随分軽い感じ。
それでも背脂多めにしたこともあるのだろう。
徐々に豚骨が盛り返し、唇には油でテカる。
さぁ、ネギにいこう。
ジャキジャキジャキと好食感、その後にくる青臭さ。
求めていたのはこれだ。
胡麻油をベースにしたタレは、味強すぎなくて良い加減。
よってスープへの影響もさほどで程良い。
そのネギをしっかり沈めて麺を引き出す。
自家製とのストレート中細麺。
ツルネッチリで始まって、すぐにニュルモッチリへと変化。
伸び早めで、かためでも良かったかなぁと。
具材はネギと和えられた刻みチャーシュー、ほうれん草、海苔。
さて、満を持してねぎ丼へ。
「しっかり混ぜて」との案内があり、それを実行する前にねぎを少しラーメンへ補充。
後は、きっちり混ぜて掻き込む。
ねぎ下にあった刻み海苔、その風味がとても良い。
なんだろう、ラーメンよりも丼の方が更に旨い。
どちらを喰っても葱がある幸せ、最高だ。
ねぎ丼を適量残し、ラーメンから片付ける。
葱を最後まで堪能し、きっちり完食。

旨かったです。
久しぶりのネギラーメン。
ラーショの感じも味わえてとても有意義な時間でした。
機会を作って宮崎ラーショも巡ってみようと決意。

ごちそうさまでした！