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「チャーシューメン」@代一元 大森店の写真日替わり定食がレバー野菜炒めでした。レバーが苦手なので何を頼もうか迷ってる最中、前客のワンタン麺が着丼。様子を伺うと脂身のついたうまそうなチャーシューが見え、同じ豚なら間違いないと思いチャーシューメンを注文。

5分程で着丼。間違いないそれでした。モモ肉で赤身にはさしが入り周りにはプルプルの脂身。牛で言えばA4クラス。

麺は固めをお願いし、細麺ややちぢれが豚骨ベースのスッキリ醤油出汁と良く合います。

脇役の海苔は高級感あり、ほうれん草、メンマも量が多く存在感あります。メインのチャーシューは見た目どおり赤身部分は、しっとりでありながら肉々しさがあり、主役の脂身は最高の甘味でした。

このチャーシューなら次もチャーシューメンにしたいと思うくらい美味しいチャーシューでした。

ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (4) | このお店へのレビュー: 13件

コメント

このチャーシューは!

なかなか破壊力ありそうですね~

お店の女将さんほどにw

あかいら! | 2022年3月3日 18:16

あかいらさん、こんにちは。

もも肉や腕肉は、結構当たり外れがあるんですよね。

今日は、本当に大当たりでした。破壊力十分でした。

おかみさんに大盛ライスをよそってもらいました。

コメント有り難う御座いました。

いぜず | 2022年3月3日 18:29

いぜずさん、こんばんは。

先ずは、この界隈のお店の情報が嬉しいですね♪
いつも美味そう!
行きたい!
と思っています。
でも夜なので営業終了で、食べれてないんですけども…

ブルった脂身チャーシュー美味そう。
メンマもいい感じです。

レバー苦手なんですね。
自分はレバー1切れで、ご飯半分くらい食べれます。
そんな変わった食癖を少しだけ、申し訳なく思いました。

ひゃる | 2022年3月3日 20:17

ひゃるさん、おはようございます。

是非是非お時間合えば池上界隈お越しください。ご連絡頂けたらご一緒したいです。

ブルった脂身めちゃくちゃ甘かったですし、私もチャーシュー1枚でご飯一杯食べられるくらいのご飯食いの食癖持ちです(笑)。

レバーは何度か挑戦してますが、食感と臭い、味全てが苦手で克服できそうにありません。

仲間にも良く、レバニラで飯食える?とか訳の分からない質問を良くします(笑)。

コメント有り難う御座いました。

いぜず | 2022年3月4日 10:51