食べログ百名店＆TRYラーメン大賞新人しょう油部門1位に
選出されたこちらへ。
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若葉駅からバスを乗り継いで歩くこと20分。
開店直前の10:58着で30人超の並びに接続。
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1時間半待って店内の食券機で黒出汁を購入。
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食券を店員さんに渡すと、豚チャーシューの部位を
バラ・ロース・肩ロースの3種類から選べるとのことで
バラ・肩ロースを選択。
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しばらくして席に案内され、食券購入から15分ほどで着丼。
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鶏ダシをベースに醤油の芳醇な香りと鶏油のコク、
魚介の風味と野菜の甘みが合わさって、
絶妙な奥行きを醸し出しています。

麺は、自家製で啜り心地の良い細ストレート麺。

バラ・肩ロースともに肉質がしっかりとしていながらも、
噛むと柔らかくジューシーな味わい。

鶏チャーシューは、ほどよい弾力があって
噛むと鶏の旨味が口いっぱいに広がります。

メンマと小松菜は食感が良く、
なるとは厚めにスライスされ食べ応え十分。

久々にスープを完飲して完食。

今まで食べた中でTOP10に入るハイレベルな一杯。
ご馳走様でした。