昨年２月のオープン時から豚骨ラーメン専門となっていたので、何となく足が遠のいていました。
今年に入って２月頃に「中華そば」専門にメニューリニューアルと聞いて気になり、訪麺。
恵比寿駅から結構距離があるので、少し不安になったが、前方に目立つ店頭を見かけて無事到着。
１２時４５分頃で満席、外の券売機で購入し、５分程待って入店。カウンター６席の店内、腰の低い若いご主人？のワンオペ。券を渡すと「ランチタイムは大盛り無料ですが？4」と案内、麺量が不明だったので「並」をコール。
７分程で着丼、チャーシュー、メンマ、ナルト、海苔がトッピング。脂ののったチャーシューはまぁまぁ旨いが、トッピングは少し寂しいかな。
麺は中太のピロピロ縮れ、佐野ラーメンのようで、茹です前に手もみしていた。
国産ブランド地鶏と魚介のWスープに３種の醤油を合わせたスープ、「昔懐かしい中華そばを研究して完成させた味」という触れ込みなので期待したが、どうも旨味もコクも弱いなぁ。手もみ麺はなかなか存在感があるのでスープがピシッと決まるといいのになぁ。
と言いながらも、完食完飲してしまい、チャルメラのBGMを聞きながら店を後にした。