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98点
鯵塩昆布水つけ麺[つけ麺/塩]
麺や 睡蓮（東京都八王子市）Maru

「鯵塩昆布水つけ麺」@麺や 睡蓮の写真麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町
鯵塩昆布水つけ麺 ¥950

モッチリ食感のつけ麺専用平打ち麺はしなやかで小麦の甘味と昆布水の旨味が合わさり凄く美味しい❤️柚子胡椒をつけると香りが良く旨い💕
鯵煮干しの風味と奥深い旨味が続く睡蓮式つけ汁が超旨い🤣昇天😇
つけ汁内のロース焼豚と鶏叉焼がメチャ美味しい😍
コリコリ食感のメンマも最高💯
味玉の黄身が濃くて旨い‼️

残ったつけ汁に昆布水を入れてスーブ割りにするとやはり鯵の旨味と昆布水のトロリとした舌触りが堪らなく美味くて感動🌈
鯵塩昆布水つけ麺を堪能した一杯、ご馳走様でした。

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