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「濃厚味噌ラーメン(790円)」@自家製中華そば 麺の虜の写真3/5(土)11:00 開店時2名待ち後4 

動物系のコクを下敷きに味噌風味がしっかり広がる。ニンニクが香り、奥にはほの甘さも感じられる。中々濃厚だが、全体的に尖りはなく、程よい濃さと食べやすさを両立させたスープ。粘度は低く、油脂感も抑えられている。

自家製という軽く癖のついた太麺は、ムチムチした食感と適度ななめらかな表面の舌触りのある自分好みのもの。

具は、モヤシ。コーン。刻み葱。ブロック状のチャーシューが5個。脂身少ない部位で歯ごたえあり、食べた感のあるものだった。味付け半熟卵が一個。黄身が溶け出す手前のよい半熟具合だった。味玉が一個のって790円なので、CPは良い。都内だったら+100円ぐらいしそう。

程よい濃厚さと食べやすさを両立させたバランスの良さが光る一杯だった。

ちなみに入って右手に検温器と消毒液。右手にカウンター。奥左手にテーブル。各席にタッチパネルがあり、画面で注文。会計は入り口左手の自動会計機で伝票に付されたバーコードを自分で読み取らせ清算。ラーメン屋では初めての経験。マスク着用の男性2女性2で切り盛り。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます^^
自動会計機は見たことないですがスーパーにあるようなものなんですか?
時代は変わっていきますね。無銭飲食しそうにならないか自分が心配です(笑)

mocopapa | 2022年3月10日 07:55

こんばんはです。

味玉付きなのでCPは良さそうですね~
在り来たりな取り合わせですが、味噌系にはコーンが合いますね。

甚平 | 2022年3月10日 18:20

こんばんは!

去年、冷やしと昆布水つけに満足した記憶があります。
コスパも高いので、うゑずとの連食に最適っすよね😊

こんばんは。
確かにこのトッピングの感じだともう100円高くても納得ですね。
ブロック状のチャーシューは食べ応えがありますよね^^

啓太 | 2022年3月10日 21:23

mocopapaさん、おはようございます!

スーパーにあるやつに近いです。伝票を自分で読み取らせるのは
スーパーでも見たことないです。

>無銭飲食しそうにならないか自分が心配です(笑)
あるあるですよね。券売機制の方が安心です(^^)

なまえ | 2022年3月11日 07:40

甚平さん、おはようございます!

鉄板ですが、コーンは欠かせません。

なまえ | 2022年3月11日 07:40

ラーメン大好き夫婦(nao) さん、おはようございます!

腹に余裕があれば連食もいいですね!

なまえ | 2022年3月11日 07:41

啓太さん、おはようございます!

地方の良いところです。東京が高すぎです。

なまえ | 2022年3月11日 07:42