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本年80杯目。初訪にて、多岐メニューなのでオススメのヒヤリング…結果「醤油ラーメン￥780」麺＝細麺ぉ。濃厚動物系に魚介のWスープタイプ、「またおま」最盛期に亜流の模倣店なんかで出会っていた様なタイプかな！？素材のバランス取り等が今一つで、濃厚に立ち上がる獣臭と、雑味も確り出ていて魚臭いのギリギリが、ぶつかり合ってる構成。選べる麺＝細麺、コレが決定的に合わないねw老舗町中華で使いそうな細麺、ツルツル麺肌に熟成だけじゃない高弾力。野趣溢れる香りのトロトロ三枚肉チャーシュー、カット穂先メンマ、味玉ハーフ、長葱、海苔。酢で〆てもビクともしない魚粉スープ。低ブリックスで高スメル、面白い1杯ですが…好みじゃないかなwラーメン居酒屋な雰囲気が強めな印象でした☆彡
パットの星☆彡
三番星
djmw
銀笹
オールドリバー
TK_HEARTLAND
初訪にて、多岐メニューなのでオススメのヒヤリング…結果「醤油ラーメン￥780」麺＝細麺ぉ。
濃厚動物系に魚介のWスープタイプ、「またおま」最盛期に亜流の模倣店なんかで出会っていた様なタイプかな！？
素材のバランス取り等が今一つで、濃厚に立ち上がる獣臭と、雑味も確り出ていて魚臭いのギリギリが、ぶつかり合ってる構成。
選べる麺＝細麺、コレが決定的に合わないねw
老舗町中華で使いそうな細麺、ツルツル麺肌に熟成だけじゃない高弾力。
野趣溢れる香りのトロトロ三枚肉チャーシュー、カット穂先メンマ、味玉ハーフ、長葱、海苔。
酢で〆てもビクともしない魚粉スープ。
低ブリックスで高スメル、面白い1杯ですが…好みじゃないかなw
ラーメン居酒屋な雰囲気が強めな印象でした☆彡