※上越人気店で酒粕コラボメニュー

2021年12月29日(水)11:45到着、待ち10名に接続。
昨日は念願の金具屋に泊まって戻る前にこちらへ。
移転前に1回、移転後に1回あって3回目の訪問。

相変わらずの人気ですが屋根付きの待ちスペースがあっていいですね。
まあ、なければ冬は死にますからね。

15分ほどで店内へ。
ここでは麻婆麺か担々麺ですが、上越愛麺会が酒粕コラボをやっていて、限定麺を出しているというので
そっちにしました。
甘エビ担々麺1200円、小ごはん100円、すいぎょうざ380円　を注文。

店内は新しいですが、雰囲気は昭和レトロでいいですね。

ラーメン登場。
スープは基本濃厚胡麻風味な担々麵的な感じですが、海老のXOスープも合わせてあります。
上には特製ラー油の辛さもいい感じに効いています。
甘エビペーストの旨味と酒粕の甘味も効いて複雑なハーモニーで美味しい担々麺ですね。
酒粕は地元の君の井酒造のものらしいです。

麺は自家製という加水低めの中細ストレート、茹で加減良好。
濃厚な担々麺との相性はいいですね。
麺量160g位。

具には丸干し甘海老、肉味噌、オータムポエム、ナッツ、小松菜等。
どれもいい感じでした。

美味しかったです。
酒粕コラボと変わった感じでしたが良かったです。
こういう変わったメニューもいいですね。