平日17時30分、先客無し。
歴史ある名店ですね。以前に近所に住んでいたので良くお邪魔しましたが、随分久しぶりです。この時代にこの値段は頭が下がります。
昔は斜向かいのおおの屋で飲んで、1分後には〆の注文をここでしてましたね。

さて、食券から10分程で着丼。この値段でこのモヤシの標高は良いですね。ゆで卵も半分入っててとても500円台とは思えない。

スープはあっさり系の味噌。サラサラとしていて粘度は低め、あまり塩味は立っておらずあっさりしてます。とはいえ、アニマル系の風味はしっかりとしてます。出汁からもしますし、表層にはラードかな、ここからしっかりしたコクを感じますね。

麺は中太の縮れ麺。ザ中華麺といった感じで、やや柔らかめの茹で上がり。モチモチ感もやや残ってますね。
製麺所が母体だからか麺量多いですね。しっかり満腹になる。

トッピングはモヤシ、ほうれん草、メンマ、チャーシュー。メンマは甘めながらコリコリ食感で良いアクセント。
目立つトッピングは無く、奇にてらったものもないけど、この満足度はさすが。
またお邪魔します。