【店名】　　　　　　　　　　　　ラーメン　つけ麺　爆王

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　関市

【営業時間】　　　　　　　　　　　　　11時～14時
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～21時

【定休日】　　　　　　　　　　　　　月曜日・第3火曜日

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　18席　


【メニュー】　　　　　　　　　　　　つけ麺（濃厚味玉付き）

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　1040円

【2022年合計金額】　　　　　　　　　　　　25300円

【つけ汁】　　　　　　　　　　　　　　　　　味噌

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ストレート

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　73点

【感想】

2022年26軒目は、約1年ぶりの〝ラーメン　つけ麺　爆王〟。

〝麺屋　白神〟の直営店。

今回は、〝つけ麺〟を選択してみた。

〝つけ汁〟は、所謂〝辛味噌〟ベースで、味噌のコク・唐辛子の辛味・山椒のシビレが堪能

出来る。

香りや口の中に入れた瞬間は確かに辛さを感じる刺激的な印象で、〝つけ麺〟なので、当然

の如く味付け自体は濃いのだが、モヤシの水分が良い塩梅に中和するようになるのと同時に、

麺を潜らせると適度な濃さになる。

〝つけ汁〟には、肉味噌・ニラも入っていて、食感や異なる風味が様々で飽きる事はない。

麺は、〝麵屋　白神〟お馴染みの〝中太麺ストレート〟で、注文と同時に大盛りも可能だ

が、一番ベストは、やはり普通だと思っている。

モチモチの食感と小麦粉の香り・甘みが濃厚な〝つけ汁〟に絶妙に絡む。

提供直前に炙る厚みの有るチャーシューは、冷めても香ばしさが残っているし、適度に〝つ

け汁〟に投入すれば、その香ばしさも旨味に変わる。

このチャーシューは、肉の回りがカリカリになっていて美味い。

確かに辛さは感じるが嫌味の有る辛さではないし、食べ進めて行くと思いの他辛い感じもな

い。

旨辛と言う奴です。