３月某日、昼、本日は冷たい雨が降る中、岡谷でのゲンバ仕事。ところで今年もスキーに行かずに終わりそう。若い時分は１１月のＯＰから毎週末に滑りに行き、最後はＧＷに栂池のヘリスキーでシーズンを〆たものだが、結婚してからは回数も減り、ここ数年はコロナもあってますます遠のいている。残念だ。そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの店。

岡谷市役所に割と近くの住宅街にある純国産中華料理店。こちらも南信のグルメ情報誌「いいだぁ」にてワンコインでお得な一杯にありつけるからして初突撃をかけてみる。

１３：０５着、先客無し、テーブル席に着座、後客無し。早速おばちゃんに「いいだぁ」で、“広東メン”（８００円税込）が５００円になるページを開いて注文する。

こちらの店、１階が駐車場で店舗は２階にある。取りあえずメニュー表を眺めながらスタンバる。ラーメン類は１５種ほどあり、他に点心、一品料理、丼物などがあり、うどんメニューがあるのが中ん料理としてはチト珍しい。そして待つ事８分、着丼。

ビジュアルは、ハム、エビ、ウズラ玉、ハクサイ、サヤエンドウ、ニンジン、ホウレンソウ、ブナシメジ、タケノコの餡かけが、醤油スープに乗っている。

スープから。醤油スープには餡かけ由来の片栗粉でのやや強めのトロミが交わり、かなりのアツアツ。ベースはあっさりとした動物感のあるガラだしスープで、そこに素材の野菜類を中心とした旨味を絡めた餡かけが交わっての甘辛な醤油テイストが味わえる。醤油のカエシの塩分濃度はやや高めで、濃口醤油のコクとトロミのある甘辛な餡かけのテイストが融合していて問題無し。後半は餡も緩んでスープと一体化してサラサラとなり、これがまたイイ感じ。なかなか美味い餡かけ醤油スープである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった中細麺。中加水の麺で、茹で加減硬めが良く、コナモチとした食感がイイ。コワめの麺なので、アツアツあんかけスープの中でも終始ダレないのがイイ。トロミある醤油スープとも良く絡む。なかなか美味い麺である。

具のハムは取りあえず肉っ気あり。エビは１尾でプリプリ。ウズラ玉もあって嬉しい。ハクサイはサクサクで甘味あり。サヤエンドウは歯応えも良く、旨味あり。ニンジンは飾り切りで甘味あり。ホウレンソウは柔らか。ブナシメジはキノコの風味が強く、味わいもあって美味い。タケノコは水煮でサクサク美味い。

スープは少しだけ残し。岡谷でのゲンバ仕事の昼ラーに突撃したこちらの店での「広東メン」。それはハムやエビ、野菜類などの餡かけとコクある濃口醤油スープが交わってのアツアツでトロミある旨味たっぷりの一杯。野菜を中心とした具材の旨味が閉じられた餡かけの味わいも良く、硬めの中華麺との相性良好で美味かった。次回の機会があれば店名を冠した「スイホウメン」でイッテみたい、、、