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「あっさり味玉中華」@麺や あがつまの写真2022年2月中旬 あっさり味玉中華 900円+ビール中瓶600円
1月にオープンした新店を休日ランチに訪問。店は八木山松波町のバス停の近く。十八番と言うラーメン屋の居抜きのようだ。
店内はカウンター5席とテーブル8席。髭面の店主さんとアルバイトの男子の2名体制。先客5人、後客7人と客入りは良好。
店主さんが着ているTシャツは前面に「あがつま」の店名があるが背面の首の下に「頑者」と書かれていて気になった。
メニューはあっさり中華と背脂が入るこってり中華の2種類。醤油だけで塩は無いようだ。券売機であっさり味玉中華とビールの食券を購入。
店主さんの調理の様子はとても丁寧。平ざるで麺上げして箸で麺線を整えている。
ビールを2/3ほど飲んだところで麺線が整ったラーメンが登場。
スープは鶏と魚介の清湯醤油。カエシの醤油は仄かな甘さがあり円やかだが切れもある好みな味わい。鶏と魚介の出汁も確りと出ていてスッキリとした上品な旨みが感じられる。醤油とのバランスも絶妙で素晴らしい。これは好みのど真ん中に嵌る旨いスープだ。店のインスタを見ると村越シャモロックの丸鶏やもみじ、焼きアゴなどを使っているようだ。
麺はフスマが入った細麺ストレート。しなやかだが歯切れが良くスープと良く合って旨い。
具はチャーシュー、味玉、穂先メンマ、アーリーレッド、ネギ、挽肉。チャーシューはモモとバラ各1枚。モモは固めで確りとした嚙み応え。バラは肉の旨みが確り感じられ旨い。穂先メンマはシンナリとして味付け良し。アーリーレッドとネギは細切れでシャキシャキと良い食感。丼底には挽肉が沈んでいて出汁に貢献。
一気にスープまで完飲、完食。好みに嵌った旨い醤油スープの一杯、ご馳走さまでした。
さて、帰り際に背中の「頑者」について聞いてみると、頑者と言う店がある事を知らずにTシャツを作ってしまったとか。もちろん頑者で働いていたわけではありませんとのこと。この答えには驚いた。

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

頑者さんを知らなくてTシャツ作るとは(笑)
それにしてもレベル高そうですね。
夏の青春18期間に狙ってみます。

RAMENOID | 2022年3月26日 07:26

シンプルなラーメンで高得点

麺も豚も美味しさ伝わります◎

流石は頑固者(笑)

虎ん黄色 | 2022年3月26日 07:58

どもです。
頑者も地元では知らない方も多いでしょうね😲
見た目からして私にもド真ん中ストライクっすw💯

おはようございます^^
頑者知らないで作ったって(´艸`*)
ビジュアルからしてめっちゃ美味しそう。
BMしますね。仙台はいつ行こうかな(^_-)-☆

mocopapa | 2022年3月26日 08:30

おはようございます😃

取材お疲れ様です。
頑者って調べたら、かたくものという一般的な
言葉が有るんですね。
渾身の中華そばという感じです。

としくん | 2022年3月26日 09:36

新店レポお疲れ様でした。
見るからに美味しそうな一杯ですね。
頑者とは無関係なんですね😆

NORTH | 2022年3月26日 10:34

こんにちは。
頑者さんとは関係ないみたいですが、こちら良さそうですね♪仙台行く際の候補がまた増えました!行くたびに二郎は外せないので、なかなか新店攻略進まないんですよね(笑)

poti | 2022年3月26日 10:50

こんにちは。

最後のオチがいいでかね(^^)。
絶対に頑者出身だと思われそうです。

glucose | 2022年3月26日 11:41

こんにちは
Tシャツの件はまさかのオチでしたね(笑)
高評価で気になるお店です、こうしたタイプ結構好きですよ。
あ、コメもらった「金ちゃん」ですが、山形の「金ちゃん」の暖簾分けです(^^)

がく(休養中) | 2022年3月26日 14:06

こんにちは
なるほど!頑者という言葉もあるんですね!
埼玉は勿論、ラーメン好きには
かなり有名だとは思っていたんですけどね~
確か、新横浜のラーメン博物館に入ってたし。。。
ラーメン屋さんでも知られていない
ああっ、そんなもんなのかな~
ラーメン屋さん全国にも沢山ありますしね

キング | 2022年3月26日 15:07

こんにちは。
カメさんがハマるスープとはすばらしいです。
頑者Tシャツのくだりは凄いですね、由来がなんなのか気になるところですw

塩対応 | 2022年3月26日 17:42

こんにちは。

いい感じの色合いですね、なかなかの高評価。
ここへ行くとなると、レンタカーの時かな。

やっぱりネコが好き | 2022年3月26日 18:13

いい店がどんどん増えていますね!
なんで「頑者」という言葉を選んだのだろう…。

カナキン | 2022年3月26日 22:33

こんにちわ~

ビジュアル、イイですよ~。
整えられた麺線もキレイですし。

ホッとできそうな一杯ですな。

たく☆ | 2022年3月27日 09:09

続いてどうも~!

読み始めて「頑者」の文字を見て、あれって思ったら関係無かったんですね?
取材お疲れ様です。
でも、美味しそうだし、また良いお店が出来て良かったですね~♪

バスの運転手 | 2022年3月27日 23:06

頑者は関東では有名ですが、流石に地方に行くと左程知られていないのかも知れませんね。しかしまあ、全く同じ字でTシャツ作っちゃうなんて、なんてお茶目なw
たぶんカメさんと同じ質問をした人が、以前にもいらしたんでしょう。それで頑者を調べて、あれ!ってなって…。ご主人、ちょっと焦ったんじゃないでしょうか。いや、それだったらこのTシャツ着ないですかねw

Dr.KOTO | 2022年3月29日 15:06