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「特製もりそば(大)」@新橋 大勝軒の写真おらがの近くにできたのを見ていました。初訪です。
麺は明らかに茹で置きで香りはほとんどありませんが、コシはしっかりしています。
つけ汁はオーソドックスなバランスのよいものです。
でも、何か軽い感じがしました。
スープ割りはポットでぬる目です。

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