Item: 田中そば店 泉中央南店
Rating: 80
Author: ヌマニア

80点

初報です。
長町にある2号店で今月にオープンのお店です。

新店特需かまだ並んでます。食券買って待つこと１５分、席に案内されます。その際に食券渡す時にコッテリにできますがどうしますか？との事。新しいのでコッテリでオーダー。
さらに待つこと５分で着丼です。

見た目は山形の有名店の龍○海＋背脂。

辛味噌溶かずに食べてみます。オイリーだけどなかなかうまい。チャーシューは脂はトロトロ、肉はホロホロで良い感じ。

麺は中細モチモチ麺。うまいんだけど、背脂がいい仕事してるのか、良いところをコーティングして閉じ込めてしまってるのか判断がつきにくい。

レベルが高いが判断がつきにくいです。
次は背脂抜きで頼んでみます。

ご馳走さまでした！