本年102杯目。

初訪にて「ラーメン￥550」ぉ。
安いね〜替え玉￥50だし…^^;

「博多」じゃなく「九州」で括ってたのが気になるポイント、背脂膜が厚めの豚骨スープ…確かに「博多」や「長浜」じゃない構成。
久留米、玉名、熊本、鹿児島でも括れない、九州全土の老舗で食べれそう？な勝手な印象w
都内だと、いぶし銀な「めんくい@光が丘」に近しくて旨い☆彡
※本場九州人が「近所の老舗で、子供の頃から食べてる味に近い」と評してたので、それで「老舗」な印象が刷り込まれてるのかも。

「粉の神様･高島義弘先生」と「九州東福製粉の協力で完成」とある自家製麺。
低加水角細ストレート麺、ザクッとする歯切れに粉の粒子感じ、風味がフレッシュな打ち立てっぽい麺。
スープがジワジワと馴染んでくると、丼内で糊化して粘りが出てくる良麺◎
この麺が替え玉￥50…大(2玉)￥90…ハーフ￥30…凄いね^^;

バラロール、木耳、万能葱、固茹で卵ハーフ、海苔と十分過ぎる布陣。
卓上が紅生姜と胡椒だけで、ニンニク･白ごま･豆板醤が各￥10〜などで低価格維持！

給食センターでしか見ない様な超巨大釜が厨房に鎮座、「学生が気軽に食べれて旨い」の矜恃が感じれますね〜、もろちん味が確り伴ってる！
接客や箱が人情食堂系じゃないが、もっと評価が高くていい良店でした☆彡