ずっと気になっていた三鷹にある酒田の名物ラーメンに漸くありつけました。
土曜昼前で並び2名でも待ち時間25分…タイミング悪し…

こちらも当初より少し値上げになっています。仕方ないご時世です。

着丼は思ったより早く10分待ちで。
麺顔が綺麗です！何と優等生な盛り付け。纏まりすぎてるくらいですが、肝心のワンタンが見えない 笑。

見た目から淡麗な醤油スープは、アゴ煮干と昆布の出汁等がしっかり感じられますが、思ってたよりもやや塩梅強め。薄口醤油を使ってるのか。でも、滋味深さは流石な味わいです。

硬めでレトロな感じの薄切りロースチャーシューは6枚。
ちょっと味が抜けてる感じが元々なのかこの時だけかは不明です。ま、許容範囲ではありますが…

名物の蕩けるトゥルトゥルなワンタンは餡小さめでチャーシューに隠れていて、多分4個。
皮が薄いので蕩けすぎて餡と皮がバラバラになってるのも特徴なのでしょう。
個人的にはワンタンをもっと量的に食べたい感じです。

美しいゼリー状煮玉子も綺麗なカット。
丁寧に作られていることがよく分かります。

プリンプリンで弾力的なウェーブ中細麺。伸びないタイプなのでしょう。喉越しも良くこれは美味しい。

正統派な平板メンマと白葱は、普通。

結果、スープも飲み干し、全部旨しでした。
どこか懐かしい旨みを思い出させてくれるような逸品でした。塩ワンタンメンやスタミナワンタンメンも食べてみたい。
自転車で来ている人が多く、三鷹に既に馴染んでいるご様子でした。