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土曜日13時、ちょうど満席で外待ち先頭。5分程で店内へ。食券提示から10分程で着丼。塩ワンタンメン、澄んだスープにワンタンがヒラヒラ透けて見える様な薄さのワンタン。スープは塩ですが、出汁とうまく調和した丸みを帯びた塩味。豚骨系のアニマル感と野菜、魚介の出汁を感じる旨いスープ。醤油のこってりと同じくらいの背脂感。塩はデフォルトでこってり仕様。麺はツルモチの多加水麺。ボコボコとウェーブしており、ワンタンやら背脂を連れてきます。結構練られた感じの麺で歯を押し返す様な弾力が良いですね。チャーシューはロースかな。肉感しっかりながら柔らかくて旨い。塩は水菜がトッピングされておりこれもシャキシャキで良い口直し。ワンタンは雲を呑むとはこの事。ツルツルフワフワな皮が旨い。もはやスープの様な感覚で喉を滑っていきます。肉餡はしっかり食感で旨い。ワンタンも小麦ですからしっかり満腹満足。ご馳走様でした。
たこすけ
しゃとる
たこすけ
とまそん＠ラーメン食べて詠います
たそがれクッキー
塩ワンタンメン、澄んだスープにワンタンがヒラヒラ透けて見える様な薄さのワンタン。
スープは塩ですが、出汁とうまく調和した丸みを帯びた塩味。豚骨系のアニマル感と野菜、魚介の出汁を感じる旨いスープ。
醤油のこってりと同じくらいの背脂感。塩はデフォルトでこってり仕様。
麺はツルモチの多加水麺。ボコボコとウェーブしており、ワンタンやら背脂を連れてきます。結構練られた感じの麺で歯を押し返す様な弾力が良いですね。
チャーシューはロースかな。肉感しっかりながら柔らかくて旨い。塩は水菜がトッピングされておりこれもシャキシャキで良い口直し。
ワンタンは雲を呑むとはこの事。ツルツルフワフワな皮が旨い。もはやスープの様な感覚で喉を滑っていきます。
肉餡はしっかり食感で旨い。
ワンタンも小麦ですからしっかり満腹満足。ご馳走様でした。