2022.3.17
ちょっと前のことで、リピはあんまりレビュ上げないのですがこちらは上げたいと思います。
「２日間煮込んだ熟成スープ」とメニュー表に書かれている。
しかし、見かけは家系にも見えるのでお聞きすると、それっぽいとのお話し。ご主人はとても親切なのです。
濃厚さはかなりあり、鶏油も浮く。
私は家系がすこし苦手なので都内でも選択することがないが、豚骨髄脂が煮込まれて仕込まれた代物。
福島ではほぼないタイプ。
味は調整しますとのこと。かなり私的には濃かったのでスープで割ってもらったがそれでもやや濃い。それより割ってくれる親切さがありがたい。
そしてほうれん草が多く美味い。冷凍解凍のほうれん草ではなく、草の味がする。
バラチャーも大きく立派。
卓上アイテムも家系のように揃っている。
ただ、もともとの味を更に薄めでお願いできたらよかったか。
麺は家系さながらの短い麺で、こちらのつけ麺とは全くの別物。それも意外だった。
思うにこのメニューはあまり出ないので、お客の反応がわからず調整が効いていない？そんな感じだった。
ご主人は、本当に気配りが効き、いいお店です。

私個人的には、割と近くの「麺屋・銀次郎」とともに、かなり良店だと感じています。