Item: 元祖一条流がんこ 総本家(二代目)
Rating: 82
Author: マクラーレン

82点

家族で買い物ついでに久しぶりに来店しました。前回は塩だったので醤油を食べようと決めてました。店頭入口のPOPの店員さん個人的な好みとして醤油はバラと記載があったので券売機でバラを選択。カウンターに座るときにスープの濃さを聞かれ、がんこ味の4番でお願いしました。
約5分くらいで着丼。大きめのバラチャーシューとトッピングの葱、3本の穂先メンマが目を引きます。
まずスープを啜ると節系の出汁を感じました。鶏と豚も入っているとのことですがどちらの主張も強くなくバランスが取れてる印象です。
麺をリフトするためチャーシューを箸で触ったら、ホロっと崩れてしまうくらい柔らかい！思わずチャーシューを口にするとジュワッと脂が溢れてきて美味しい。
麺は黄色の縮れ麺、やや硬めで歯応えあり。よくスープが絡みます。
塩の時に感じたような塩っぱさはなくスープまで完食！美味しくいただきました。