Item: 元祖一条流がんこ 総本家(二代目)
Rating: 80
Author: MAKEJI(味薄めで)

80点

前から気になった相模原のがんこ総本家分店さんに初訪です。
醤油と迷いましたが1番人気の塩(モモ肉)を注文です。

黄金色に透き通ったｽｰﾌﾟです。しょっぱさと複雑な旨みが立っており、旨いです。ほのかに生姜と魚介を感じます。
ﾁｬｰｼｭｰは脂身が少なく、歯応えの良く、肉々しさもあり、美味しいですね。

麺は若干縮れた細麺で、やや小麦感は弱く感じましたが、ｽｰﾌﾟの相性は良かったです。
穂先メンマが新鮮味のある歯応えと風味で美味しかったです。