2022.04.11（月）晴れ　初訪問　11:04入店　先客1 後客1　11:16提供

タンメンを求めて訪問です。
入店して入口近くの空いている2人掛けテーブルに着席。
テーブルにあるアルコールで手の消毒を促されます。
壁にあるメニュー表で「タンメン」を確認して口頭で注文。
すぐに女将さんからお冷やが提供されました。
お店は年配の女将さんお一人で切り盛り。
壁に小さなカウンターがあり、醤油、酢、ラー油、胡椒が置かれてました。
また、カウンター席にはその他にもソースと塩が置いてありました。
奥座敷にはテレビが置かれ、テレ朝の「ワイドスクランブル」が流れてました。
待つ事、約12分で提供。

麺は薄い肌色で艷やかな縮れ細麺。
茹で加減は少し柔らかめ。
柔らかな食感たが、ツルリとした舌触りがとても良かったです。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・小松菜・キクラゲ

豚肉や野菜などの具材は炒めてから、スープを合わせてから軽く煮込んで仕上げられる。

豚肉は肩ロースの小間切れ。
表面には軽く焦げ目が付いて締まった感のある肉質でした。量は意外と多め。
キャベツなどの野菜は軽いシャッキリ感が残ってました。
小松菜はシャキシャキ感が強め。軽い青臭さがアクセントになりますね～
野菜の量は250gぐらいで十分な量に思えました。
キクラゲはプリプリと弾力が強く、食感がとても良かったです。

スープはやや茶濁した塩味。
なお、スープの温度は激熱です！！（舌の火傷に注意！！）
出汁は鶏ガラ、豚骨、香味野菜が中心でしょうか？
化調も加えられて十分な旨味が感じられました。
動物系が強めなのか旨味に厚みがあります。
塩分は丁度良い塩梅。
油分は結構多めでコッテリ感が強め。
あと、若干だが胡椒の風味と辛味も感じられました。

スープが大変熱いので、汗を搔きながら麺と具を美味しく完食。
スープは半分程残させていただき、女将さんに会計を済ませて退店です。

総評
スープがコッテリ感強めで美味しかったです。
麺や具も良い感じでした。
女将さんの接客はとても丁寧な対応でした。
店内は奥座敷がありますが、結構こじんまりとしてました。
「チャンポン」や「カレーラーメン」も気になますね～
ご馳走様でした！！
※現在は定休日が水曜日のみだが、火曜日も休みにするとの事。（常連客との会話から）