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98点
長崎産鯵煮干し塩[ラーメン/塩]
麺や 睡蓮（東京都八王子市）Maru

「長崎産鯵煮干し塩」@麺や 睡蓮の写真麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町
長崎産鯵煮干し塩 ¥850

前回食べ納めした鯵煮干しだが長崎産の鯵煮干しがいい感じと言うので注文❗️
長崎産鯵煮干しと羅臼昆布と水のみで抽出したスープは上品な甘味と旨味が味わえ、全く雑味なくスッキリした味わいが続く睡蓮式塩スープが超旨い🤣昇天😇
春よ恋を使用し加水率を上げた細麺はしなやかさとパツパツ感を感じるし小麦の甘味もありメチャ美味しい💕
別皿のロース焼豚は柔らかくて美味しい❤️
太メンマのコリコリ感最高💯
薬味の葱、アーリーレッドの香りも堪らない🌈
新たな鯵煮干しを堪能出来た一杯、ご馳走様でした。

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