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98点
甘辛酸つけ麺[つけ麺/醤油]
麺や 睡蓮（東京都八王子市）Maru

「甘辛酸つけ麺」@麺や 睡蓮の写真麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町
甘辛酸つけ麺 ¥950

昆布水を纏った平打ち麺のみを啜ると小麦の甘味、風味があり美味しい😍
つけ汁は初めは鰮煮干しの旨味、次に甘味、辛味、最後に酸味が味わえ旨味の波状攻撃が超旨い🤣昇天😇
つけ汁内のバラ焼豚が柔らかくメチャ美味しい❤️メンマもコリコリ食感で最高💯
汁底の柚子の爽やかな香りが素晴らしい🌈
最後、昆布水をつけ汁に入れてスープ割にすると甘辛酸っぱい味わいが堪らない🎶
睡蓮さんのつけ麺を堪能出来た一杯、ご馳走様でした。

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