本年125杯目。

初訪にて「上湯 しょうゆ らーめん￥680」ぉ。

荻窪の雑踏らしい雰囲気の店内、歴戦の通し営業店っぽい雑多感が良くも悪くも出てますね〜♪

もろちん本物の「上湯」じゃない事ゎ承知の着丼w
ガラベースに根菜…何か引っかかる素材感？調味料？がありますね〜、甘味に杏仁豆腐みたいな甘草？っぽい印象。
荻窪ノスラーなベースながら、フックが効いてる面白いスープ。

大成食品の角細麺、ツルツルの木製箸で食べ辛いですね〜w
シコっとした弾力の老舗っぽい中華麺。

大量のロースト鶏もも、皮目がパリパリなのが凄いてすね〜キャパから考えると、どうやって管理してるのか？が非常に興味深い！
昨今の旨味爆発ジューシーとゎ違いますが、必要十分な旨味補完要素でアクセントにも◎
老舗なんかで出てくる平たい乾燥戻しのメンマ◎、青菜、白髪葱。
酢で〆ると旨味が立ってくる印象。

「荻窪らーめん」ぉ現代版に再構築した狙い？の印象、絶品！とかじゃなく「普段着」にフォーカスした様なカジュアルな構成と価格。
界隈の行列店よりも低評価だが、おそらく売り上げゎ勝ってそうな店。
唯一無二な惹きもありつつ、「旨すぎない旨さ」に落ち着いてる感想…実際、近隣ならチョコチョコと寄りそうな調度良い塩梅が＝B級グルメじゃないのかな？
オススメしないけど、忘れられない1杯でした☆彡