本年129杯目。

ずっと認知だけしていた店、「火の魂グループ」なので間違いないでしょ〜と初訪にて、余程の店じゃない限り今やチャーシューゎ別に要らないので「味噌ラーメン￥680(税別)」ぉ。
※YouTube広告バリに「トッピング･サイドメニュー」ぉ経由しないとオーダーできない端末システム、昭和気質ゎ完全に切り捨て御免ですね♪

あまり調理工程が把握できない作りのキッチン、程なくして着…ドーーン！！ヮ(゜д゜)ォ!
メニュー写真と違い、平たい大口径の丼(ラーショみたいな丼イメージ)に並々とダップリな味噌スープ！
日光味噌のスープ…淡麗からG系まで幅広いノウハウのグループですから、やはり大多数が「旨い」となるスープ。
動物系の固形スープ？に白味噌基調の日光味噌タレ、炒め煮ラードが多めに浮き、クタクタな炒め煮のモヤシと玉葱からの旨味補完。
おろし生姜も搭載されて「純すみ系」ぉ「栃木県」のキーワードで、置き換え＆オペレーション構築した様な印象かな？
「甘い」の感想が散見されたが、苦手な甘味(主に砂糖)のダイレクトさじゃなく、もっと科学的な感じの印象。
コンビニの「有名店･味噌ラーメン」みたいな惹きあるスープで旨い☆彡

自社製麺の角中玉子麺な黄色さ、ムッチリとした加水に更に糊化してる茹で上げ。
「くるまや」に慣れてるとフィットする麺質。

ディッシャーでポンっの肉味噌、何とも言えない味付けですが…逆にスープと一体感あるので、日光味噌タレで調味かな？
何となく大豆ミートも配合されてそうな印象。
食感の良いメンマ、長葱(頭の部分寄り)、ワカメ、おろし生姜(既製品)、白胡麻が表層ですが、炒め煮でクタクタのモヤシと玉葱が多め♪
卓上の酢や七味だと旨味スープに弱いので、おろし生姜の追加コールで堪能。

個性も惹きもあり十分に満足できる構成、デフォであれば価格満足度も非常に高い感想ですが…鎖店母体だからなのか、いまいち評価が高く無いですね〜。
古い店構えの「くるまや」なら良いけど、新興の鎖店だと反感なのかな？
「土鍋麻婆味噌ラーメン」のコンテンツ渋滞も食べてみなければ☆彡