2022.04.21（木）曇り　初訪問　13:24入店　先客1 後客0　13:38提供

タンメンを求めて地元のお蕎麦屋さんを訪問。
入店して空いている4人掛けテーブルに着席。（店内の入口は2か所あります。）
テーブルにメニュー表は無く、壁にメニューが貼ってあります。
タンメンを確認して年配の店主さんに口頭で注文。
店主さんからお冷やが置かれます。
お店は年配の店主さんと女将さん（調理担当で娘さん？）の２名で切り盛り。
テーブルには七味唐辛子と灰皿が完備。
店内にはテレビやラジオは無くて車の走る音のみ。
待つ事、約14分でお盆に乗って提供。
（お盆には味変アイテムの粗びき黒胡椒が完備）

麺は艷やかで薄い黄色の縮れ細麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むと適度に固さがあり、シコシコと食感が良かったです。

具材：豚肉・白菜・キャベツ・モヤシ・人参・ニラ・なると

豚肉と野菜はスープで煮て仕上げられる。

豚肉はバラ肉のスライス。
脂身に適度なジューシーさがあって美味。
野菜は程よいシャキシャキ感が感じられる。
野菜の量は250gぐらい？？？少なさは無くて程よい量でした。
なるとは市販の物が細切りされてます。ややボソッとした食感でした。
因みに大好物のキクラゲは無し。

スープはやや濁りのある塩味。
上澄みには適度な液体油の層がありますね～
出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心。
化調も加えられて旨味成分は十分に感じられました。
生姜の影響で油分もあるが後味はサッパリな味わいです。
塩分は丁度良い塩梅。

途中でお盆に添えられた粗びき黒胡椒を投入。
胡椒の辛味で味を引き締めてくれますね～
（その後、七味唐辛子を少し入れましたが悪くないかも・・・）
美味しく麺と具材を完食。
スープは半分程残して、女将さんに会計をして退店。

総評
お蕎麦屋さんのタンメンでしたが普通に美味しかったです。
スープは生姜が利いて、なかなかの美味！！
接客は丁寧な対応。
店内は年期が入って清潔感は其れなりな感じでした。
ご馳走様でした！！