Item: どでん 西川口店
Rating: 90
Author: かーびぃー

90点

平日14時前訪問。待ちなし。着丼まで10分ほど。
コールニンニクヤサイマシアブラ土壇。

まずはヤサイからいただいたのだが、ヤサイがめちゃくちゃうまい！
というよりもアブラが美味いのか！アブラと一緒に食べるとマジで美味い。今までで一番を争うヤサイの旨さだ。チャーシューは一見ギュチってそうなロース中だが、しっとりしていて意外。美味かった。

スープは乳化の濃厚ドロッとスープ。甘味があり、のうこうで、あまり食べたことのない味。
ダブルスープだと思うのだが、豚骨と鶏かなぁ。とても美味しいです。

麺がちょっと残念だったな。
固めなんだけどワシワシではなく、少しぬめっとしていて、お湯循環してないのかな？
なんとも言えない食感とお味でした。

それ以外はとても美味かった。アブラ土壇にして良かった！
ご馳走様でしま