4月19日（火）13時08分着、先客7名様

ちょっと遅めの昼食に訪問した「どでん西川口店」サン
道を挟んで公園があるので､なんか爽やかな雰囲気です。
券売機にて「限定油そば小（200g）（880円）」＋「豚増しMIX（350円）」を購入。領収書ボタンをポチり。
本日は3人でオペレーションされていましたが、ちょうど狭間の時間で店内も緩やかな雰囲気。
食券をお渡しして「にんにくどでん､あぶらどでん､生たまご」コール
先日､青森の「極肉麺たいし」サンでのコール時に危うく「どでん」と言いそうになって､なんかもやもやしていたのが､このコールでスッキリです。

「限定　ジャージャー麺」
豚増しMIXのおかげで豚さん達に隠れて見えませんが、たっぷり挽肉の餡が､麺の上にかけられています。

はじめに､豚さん達をパクパク
今日はちょいギュチめの安定の美味しいどでん豚さん達。

次にローストポークちゃん達を別皿あぶらへと移してスペースを作って
餡､タレ､麺､ネギをよく混ぜ混ぜ。
啜ってみると､ちょい甘めの挽肉餡が極太縮れ麺と絡んでズルズルお口の中へ。ほんのり山椒も香るような…。
時たま混ざるネギが爽やか。
普段の脂ギッシュなどでんさんのラーメンとはまた違った美味しさです。

途中からどでん分も足したにんにくをまたしっかり混ぜ混ぜ。
にんにくの刺激が程よく味を引き締めます。

生たまごはお椀に溶いて卓上ラーメンタレも投入。
コイツですき焼き風に食べれば、たまごでマイルド､タレでシャキッと美味しい味変です。

ここで別皿あぶらへと移しておいたローストポークちゃん達で麺を巻いて食べれば、新しい麺料理の出来上がり♪

最後はお約束の別皿あぶらでつけ麺風にいただけば､
濃度の増した甘じょっぱさで全ての具材がキラキラ輝く極上の逸品へと変化していきます。

小（200g）なので色んな味変を楽しむ為に注意深く量を調節しながらいただきましたが、
それでもこれだけ色んな味わい方が出来たら､足りない量でしたね。

やっぱり「どでん」は埼玉の至宝！の爽やかな一杯
ご馳走様でした。