Item: どでん 西川口店
Rating: 80
Author: マムート

80点

かなり前に北浦和の本店にいって印象の良かったお店。
普通初めての所はノーマルのを頼むのだが、
ここは他の所だと課金になる事が多い辛系の限定が同額だったのでそちらにしました。
食券提供時に好みを聞かれニンニクアブラに。
段取りがよく程なくして提供されました。

やや小ぶりな器にデフォルトでも山の様な野菜でアブラは別皿でした。
逆に野菜の上の一味は写真とは違いかなり控えめな量で辛さはピリ辛程度。
ベースのスープは動物がしっかり効いたやや粘度のある濃厚スープ。
本店同様パンチがありかなり好みな感じ。
なくても全然旨いがやっぱりニンニクはあった方がいい。
後半はアブラ追加でさらにこってりで好みに。

麺はこの濃厚スープにも負けないやや平ためのうねりのおる極太麺。
麺自体もしっかり粉感を感じ旨いしよくスープを引き上げていい感じ。

豚は小さめだが柔らかいのが2枚で旨かった。
辛さは物足りなかったがそれ以外は大満足。