Item: 家系らーめん 金井家
Rating: 60
Author: マムート

60点

TOCのレストラン街にあったラーメン屋さん。
一応、家系ラーメンということになっているがかなり怪しい感じのお店だった。
お店はワンオペでかなり狭いスペースのキッチン。
なんとなく慣れない感じで出てきたラーメンは家系っぽさがかなり低い。
ここまで家系が全国に広まった現代でこれを家系と呼ぶのはかなり勇気がいる。

スープは確かに豚骨醤油味でやや醤油が尖った仕様。
コッテリ感もあり醤油も豚骨も感じるがなんとなく雰囲気で作った感じのような味。

麺は中太でやや平たい感じの麺。
これはこれでスープとはあっているとも思うが家系としては？がつく。

具は海苔が1枚に長ネギと冷凍っぽいほうれん草と四角いチャーシュー。

素人でもわかる家系の最低限の具ですら成立すらしていない。

卓上の調味料もかなり寂しい。

正直、一杯のラーメンとしてはそこまで悪くはないと思う。
ただ全体的に海外で向こうの人が
見様見真似で家系ラーメンを作ったらこんな感じかなというラーメンでした。